| উৎপত্তি স্থল: | চীন |
|---|---|
| পরিচিতিমুলক নাম: | HNB |
| সাক্ষ্যদান: | ISO |
| মডেল নম্বার: | ডেল্টা-গ্লুকোনোলাকটোন |
| ন্যূনতম চাহিদার পরিমাণ: | 1 কিলোগ্রাম |
| মূল্য: | Negotiable |
| প্যাকেজিং বিবরণ: | অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ |
| ডেলিভারি সময়: | সাধারণত 7-10 দিন |
| পরিশোধের শর্ত: | L/C, D/A, D/P, T/T, ওয়েস্টার্ন ইউনিয়ন, মানিগ্রাম |
| যোগানের ক্ষমতা: | 5000 কেজি/মাস |
| সিএএস: | 90-80-2 | এমএফ: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| স্পেসিফিকেশন: | ≥99% | চেহারা: | সাদা পাউডার |
| আণবিক ভর: | 959.12 | শেল্ফ সময়কাল: | ২৪ মাস |
| পরীক্ষা পদ্ধতি: | এইচপিএলসি | Einecs নং.: | 202-016-5 |
উচ্চ বিশুদ্ধতা CAS 90-80-2 ডেল্টা-গ্লুকোনোল্যাক্টন
| উৎপাদনের নাম | ডেল্টা-গ্লুকোনোল্যাক্টন |
| MOQ | ১ কেজি |
| সিএএস নং। | ৯০-৮০-২ |
| চেহারা | সাদা স্ফটিক পাউডার |
| আণবিক সূত্র | C6H10O6 |
| আণবিক ওজন | 178.14 |
| পরীক্ষা | ৯৯% |
প্রবর্তনডেল্টা-গ্লুকোনোল্যাক্টন:
1. জিডিএল একটি চমৎকার মাল্টিফাংশনাল খাদ্য সংযোজন।
2. গ্লুকোনো ডেল্টা-ল্যাকটোন (জিডিএল) একটি প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত খাদ্য সংযোজন যা একটি সিকোস্ট্র্যান্ট, একটি অ্যাসিডাইফায়ার, বা একটি নিরাময়, পিকলিং বা খামির এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাঁটি জিডিএল একটি সাদা গন্ধহীন স্ফটিক পাউডার।গ্লুকোনো-ডেল্টা-ল্যাকটোনগ্লুকোনিক অ্যাসিডের সাথে ল্যাকটোনের একটি ভারসাম্যযুক্ত মিশ্রণ তৈরি করে। গ্লুকোনিক অ্যাসিড সাধারণত মধু, ফলের রস এবং ওয়াইনগুলিতে পাওয়া যায়।এটি খাবারের স্বাদকে তিক্ত করে তোলেএটি গ্লুকোজে বিপাকিত হয়; এক গ্রাম জিডিএল এক গ্রাম চিনির সমতুল্য।
এর প্রয়োগ ও কার্যকারিতাডেল্টা-গ্লুকোনোল্যাক্টন:
1. টোফু কোগুলেন্ট
জিডিএল টোফু তৈরির জন্য একটি প্রোটিন কোগুলেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। টোফুর টেক্সচার সাদা এবং কোমল, অকেজো সালাম বা জিপসের তিক্ত স্বাদ, কোনও প্রোটিন ক্ষতি নেই, উচ্চ টোফু হার এবং সুবিধাজনক ব্যবহার।GDL এককভাবে ব্যবহার করা হলে টোফুর সামান্য তিক্ত স্বাদ বিবেচনা করেGDL এবং CaSO4 বা অন্যান্য কোগুলেন্টগুলি প্রায়শই 1:3 থেকে 2 অনুপাতের মধ্যে মিশ্রিত হয়ঃ3, যার পরিমাণ শুকনো মটরশুটির ওজনের ২.৫% এবং তাপমাত্রা প্রায় ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিয়ন্ত্রিত হয়।
2. দুধের জেলিং এজেন্ট
প্রধানত দই বা পনির উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। শিল্প ব্যবহারে, জিডিএল দিয়ে অ্যাসিডাইজেশনের ফলে গঠিত দুধের জেলের শক্তি ভাজা ধরণের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ।জেলের পরিমাণ প্রায় 0দুধের মধ্যে.০২৫% থেকে ১.৫% পর্যন্ত, যাতে পণ্যটি চাহিদা পূরণ করে।এবং গরুর দুধের জেলটি 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ইনকিউবেট করে প্রস্তুত করা হয়, যখন 3% যোগ করা হয় তখন ল্যাকটিক অ্যাসিড ফার্মেন্টেশন দ্বারা উত্পাদিত জেলটির অনুরূপ কাঠামো রয়েছে.
3. গুণমান উন্নত
মধ্যাহ্নভোজের মাংস এবং শূকরের মাংসের ক্যানগুলিতে GDL ব্যবহার রঙিন এজেন্টের প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে বিষাক্ত নাইট্রাইটের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং GDL এর একটি এমুলসিফিকেশন প্রভাব রয়েছে,অ্যান্টিসেপটিক প্রভাবমাংসের ক্যান্সারের গুণমান উন্নত করে। সর্বোচ্চ ডোজ 0.3%।
4. একটি অ্যাসিডিফায়ার
জিডিএল ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, চকোলেট, কলা এবং অন্যান্য মিষ্টি শারবেট এবং জেলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি যৌগিক খামির এজেন্টের প্রধান অ্যাসিডিক পদার্থ।এটি ধীরে ধীরে কার্বনিক এসিড গ্যাস তৈরি করতে পারে এবং অনন্য স্বাদ তৈরি করতে পারে.
এছাড়া, গ্লাইড্রোলিন ডাইঅক্সাইড (জিডিএল) দুগ্ধ শিল্পে একটি কেলেটিং এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা বিয়ার শিল্পে দুধের পাথর এবং টার্টারের গঠন রোধ করে;প্রোটিনযুক্ত শিল্প বর্জ্য জলের চিকিত্সায় প্রোটিন দক্ষিণ ফ্লকুল্যান্ট হিসাবে; একটি fermenting এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
পি
